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自营面包

2025年12月30日 09:09

以前去花地湾的沃尔玛剪头发,都是先去剪头发,然后逛一下那里的沃尔玛,有时会买点东西,但更多时候是空手而归,相比以前珠影沃尔玛,芳村沃尔玛人很少,场地很大,所有通道都非常的宽敞,于是我甚至怀疑这么少的人流,到底还能不能撑下去。珠影沃尔玛几乎可以这么说,任何时候都人流汹涌,但现在的情况是芳村沃尔玛还在,珠影沃尔玛已经没有了。珠影沃尔玛的原址现在是一家永辉,但实际上卖场就只有以前沃尔玛一半那么大。现在珠影永辉跟中华广场永辉相比,人流一点都不低,所以这也意味着那里的东西,哪怕是到晚上八九点打折,价格也不会降下来,因为即便价格高依然卖得出去。

本来就没想在芳村的沃尔玛买点什么,只是逛一下而已,结果发现可能现在大型的超市越来越少,那些丁点大的生活超市到处都有。相比之下,沃尔玛比那些生活超市的通道宽实在太多了。沃尔玛的一条通道,估计那些生活超市还得在中间放一排货架。以前去这家芳村的沃尔玛,我们最经常买的是面包,但现在的沃尔玛卖的面包基本都是自有品牌,比以前那些牌子货贵很多。以前我们买得最多的是嘉顿。经常买嘉顿的切片面包,可能是白吐司,也可能是全麦吐司,但现在沃尔玛货架上已经完全没有了那些。据说珠影沃尔玛在接近离场的时候,面包的货架上也都没有了其它品牌,只有它自己的那些。为什么会这样呢?为什么现在大型超市卖面包的地方都只卖自营品牌呢?跟那些大厂相比,那些自有品牌价格起码翻了一倍。以前万国的家乐福有自己烘培的面包蛋糕,也有大牌子的面包蛋糕,消费者可以自行选择。从前家乐福的面包,一到晚上七八点就开始打折,有可能是买2送1,也可能也有可能是买1送1,但现在无论是永辉、盒马,还是沃尔玛,他们的面包即便到了打折的时候,分量依然少,价格依然高。幸好自从万国广场再也没有家乐福以后,我妈选择的是去利口福买切片面包,但是利口福的切片面包跟嘉顿的切片面包比起来,我还是喜欢嘉顿的。

沃尔玛出来以后,在那个商场转了一圈,发现没什么好吃的,于是我就开始在大众上搜索。离那个地方几百米有一个叫铭泰煲仔饭,评分挺高,于是我跟我妈就过去了。那个时候我心里没什么底,因为已经接近下午14点。通常情况下,卖煲仔饭的店会做中午跟晚上,但是下午通常休息,那一家会不会还在营业呢?如果休息了怎么办呢?大众点评上说那家店中间没有休息空档,如果有的话,营业时间是两个时间段,但是那家店是直接从早上干到晚上。走去那家煲仔饭的路上,我跟我妈说,如果那里没得吃,我们就去石路基吃羊杂粉。

有点让我惊讶的是,当我们找到那家店,发现还有不少人坐在门口吃饭,店里的灯也都没有关,所以我们还能吃上饭。

谈谈拼多多和品牌

2024年2月20日 04:06

最近有些思考,想在这里随便聊一下拼多多和品牌的话题,记录一下。

我不是学经济的,也不是学商业的,但是关于品牌和商业模式的话题,很多人都有自己的思考。我想聊聊这个事情是由最近拼多多市值超过阿里的事情引起的。

首先一点,电子商务的红利期早就过去,现在看来,电子商务真的算不得什么好生意,也很难谈什么扎实的护城河。电子商务,最多就是套着已经黯淡马甲的零售业,没有什么本质区别。

也许在十五年前,电子商务是能给人无限遐想空间的商业模式。阿里巴巴这些年可以说把一副好牌打坏,电商成功了,但不能躺在功劳簿上,于是它尝试了大量的 “第二曲线”,可是基本上输多胜少,臃肿的人员不说,投资也是一塌糊涂。阿里巴巴有护城河吗?当然!但是它最核心的零售业,护城河却是被高估的,有人说它现在是处于 “大而不能倒” 的状态。

我想起自己家乡的大型超市,基本上都是每隔几年就有一个新的冒出来,然后就是人头攒动,再接着就是几年后倒闭,几十年了,仿佛就是跳不出这个循环。灯火辉煌的时候人们永远都不会去想象它几年后落魄的样子,但是市场的变化往往比人们想象要快。

曾经有人争论重物流和轻物流带来的区别,可是看看京东,一样在过苦日子。电子商务就真的是一个艰难无比的行业,随着抖音、拼多多这样的越来越多的玩家进驻,伴随经济因素导致的消费降级,很难有人独善其身。

再来看拼多多。拼多多从社交的夹缝中成长起来,在大家都爱 “价廉物美” 的东西,在没法两全的时候坚决地倒向 “价廉” 一边,立足于低消费人群,忽略品牌,生产厂家直销,用病毒式的扩散方式(比如社交平台 “砍一刀”)大量获客,抢夺份额。另一方面,欺压小商家,压低利润率,发布各种保护买家的政策(比如 “仅退款”)。在我看来,它正在做的其中一件事情,就是消灭本土品牌,这一点和以往的互联网电商是背道而驰的。

但是这一点真的很厉害。你会记得你在拼多多、Temu 上买了什么便宜到惊掉下巴的东西,但是你会记得它是哪个著名品牌的正品吗?这就比较少了。山寨货、劣质品、盗版书……在低价的诱惑下,似乎一切都变得可以理解。

我觉得拼多多可能会霸占更大的电子商务市场份额,但是这样的公司,起来得快,倒下得也快。我在北美,Temu 之前,其实已经有 Shein 和 Wish 了,这样的模式其实并不能算独创,我也并不觉得这些主打低价的公司能长久地生存下去。这里面有一个关于护城河的问题,就是 “其它电商能学拼多多吗?”,从渠道、营销,到获客,我认为其实这里的门槛并不太高,也许阿里巴巴能学,也许京东也能学。

我觉得,一个让普罗大众受惠的长期的好生意能做到两件事情,一个是平台,一个是品牌,二者至少具其一。平台指的是可以让更多的玩家加入进来一起玩赚钱的游戏,品牌指的是让消费者能够溢价去消费的口碑。这个品牌可以是自己就成为那个唯一,也可以是帮助其它更多的品牌壮大。

Steam 游戏就是平台,小的游戏发行商都愿意在这里发布游戏、和玩家互动;茅台就是品牌,买茅台的人本身就认可了它较高的价格。苹果是平台,也是品牌。它有一套完整的闭源生态,帮助其它开发者在这里赚钱,这就是平台;它自己也是品牌,我想大家都无可否认买苹果的产品就在一定程度上是溢价的,苹果自己多久代表了品质和用户体验。

拼多多是一个有争议的平台,但是它有流量,而电商盈利最重要的就是流量。至于品牌,我其实想说的是,从国家的角度,我觉得拼多多带来的最大潜在危害,就是在于这个平台对于品牌的扼杀。国产品牌需要在消费者心智中慢慢培养,而从拼多多购买东西,就恰好反过来,一种是没有品牌,一种则是反向品牌的心智培养——成为低价、劣质、平庸的代名词

我想澄清的是,我觉得拼多多是一家好公司,虽然我不喜欢它的生意,但这并不妨碍我认可它的生意也许还会继续壮大。我倒是真心希望中国能有更多的品牌和平台站在世界的舞台上,不是通过廉价和供应链的方式。

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